說(shuō)起雞，大家都吃過(guò)，那么大家都知道怪味雞的做法嗎？它因?yàn)槌詴r(shí)百味交陳，肉質(zhì)鮮嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特，得怪味之稱(chēng)。下面就帶朋友們一起來(lái)學(xué)習(xí)下這道菜的做法。

　　怪味雞的做法：

　　材料：

　　雞（1/4只）、番茄（兩個(gè)）、青瓜（半個(gè)）、白芝麻（一湯匙）

　　怪味汁料：生抽、洋蔥（各一湯匙）、芝麻醬（一湯匙）、花椒粉、蒜茸、姜茸（各1/4茶匙）、辣椒油、醬（各半茶匙）。

　　做法：

　　1、番茄、青瓜洗凈，切片排于碟邊。芝麻以白鑊炒香備用。

　　2、雞去皮洗凈，放入滾水中以慢火浸約十二分鐘至雞熟，切件放在碟中。

　　3、將怪味汁料混合，淋中雞肉上，灑上白芝麻即可進(jìn)食

怪味雞

　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

　　3.雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　雞肉的功效與作用

　　1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。

　　2.雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　3.常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

　　以上就是關(guān)于：“怪味雞的做法 肉質(zhì)鮮嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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