水果布丁的做法是怎樣的?布丁是類(lèi)似于果凍口感的甜品，又比果凍更加豐富一些，主要用到的是雞蛋和奶黃。那么，布丁怎么做好吃呢?一起來(lái)看看吧!

　　水果布丁的做法

　　材料：香蕉4根、牛奶250ml、白砂糖10g、吉利丁2片、紅醋栗50g、藍(lán)莓醬50g、藍(lán)莓30粒、玉米淀粉25g、雞蛋黃2個(gè)

　　做法：

　　香蕉蛋奶泥的做法

　　食材：250毫升牛奶、4根香蕉、2個(gè)蛋黃、玉米淀粉25克

　　1、首先做香蕉蛋奶泥，將香蕉按壓成粗泥;

　　2、取一小鍋倒入250毫升牛奶，小火加熱牛奶，倒入香蕉泥;

　　3、攪均到微冒泡，倒入蛋黃液，邊倒邊攪;

　　4、微冒泡勾入芡汁，還是邊倒邊攪，攪均至濃稠，香蕉蛋奶泥就做好了。

　　布丁的做法

　　1、備好紅醋栗50克，摘洗干凈，控干水，加入10克白糖，腌漬1小時(shí)左右;

　　2、將糖腌的紅醋栗倒入玻璃碗中;

　　3、取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分鐘左右至軟，微微加熱至吉利丁完全融化;

　　4、等到吉利丁液涼透，倒入裝有糖腌的紅醋栗玻璃碗中，并入冰箱，讓其凝固;

　　5、待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面，抺平;

　　6、 取一片吉利丁倒入100毫升冷水，泡5分鐘左右至軟，然后微微加熱至吉利丁完全融化;

　　7、舀上一勺子約50克藍(lán)莓醬放入融化的吉利丁中，撹均;

　　8、將藍(lán)莓吉利水倒在抹好的香蕉蛋奶泥上面，放入藍(lán)莓在其上裝飾，入冰箱，至到完全凝固，水果布丁就做好了。

　　溫馨提示

　　1、在做布丁的第6步中水不能加多了，要將藍(lán)莓醬的水分計(jì)算在內(nèi)，否則就不能凝固了。

　　2、每一層凝固后再加上一層才能層次分明。

　　3、根據(jù)各人喜好隨意選擇不同的水果。

　　4、做香蕉蛋奶泥時(shí)全程保持小火，不要讓蛋黃起蛋花。

　　以上就是關(guān)于水果布丁的做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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