米粉的家常做法有哪些?米粉是一種類似于面條的主食，主要流行于南方，那么，米粉怎么做,如何做米粉最好吃，下面就給大家介紹下湯米粉的做法。

　　湯米粉

　　材料：方塊米粉65g、瘦肉50g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞粉適量、芹菜適量、生姜適量

　　做法

　　1、準備好食材，米粉用水泡發(fā)，瘦肉用鹽和油拌勻腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的);

　　2、芹菜洗凈切碎;

　　3、水中放適量油，姜片，響鍋時把蛋打入，蛋9分熟時先取出來(喜歡吃熟透的可以放里面不管);

　　4、加入瘦肉煮2分鐘左右;

　　5、再加入米粉煮50秒左右;

　　6、最后加入芹菜，放鹽和雞粉調(diào)味就可以了。

　　米粉簡介

　　米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。 在中國南方由于盛產(chǎn)稻米，比較流行，南方人習(xí)慣吃米飯，對比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，貴州的米粉相當辣，一碗湯幾乎都是紅色。

　　桂林米粉和臺灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣。米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。

　　湯米粉是米粉最常見的做法，以上給大家做了簡單介紹，相信你學(xué)會了吧。

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