螺螄價廉物美，營養(yǎng)豐富頗受大人和小孩喜歡，今天和大家要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是：“螺螄的做法  教你做麻辣小螺螄”一起來看看怎么做這道菜吧！

　　螺螄的做法：

　　教你做麻辣小螺螄：

　　原料：螺螄

　　配料：姜，蔥，大蒜，朝天椒，料酒等

　　步驟：

　　1. 將螺螄放在流水里反復(fù)沖洗多次，然后倒入色拉油在螺螄?yán)?，讓螺螄吐出泥沙。清洗完的螺螄再放在鍋里大火燒開水，煮5到10分鐘，然后倒入冷水盆里，反復(fù)搓洗干凈，直至螺螄表面沒有污漬，瀝干水分備用著。

　　2. 煮螺螄時，準(zhǔn)備好這些食材，切好備用。

　　3. 放入油、油六成熱時，放入大蒜顆粒、姜片、八角、桂皮，花椒、小火翻炒出香味。

　　4. 爆香姜蒜，桂皮、八角、花椒，就放入一湯勺的郫縣豆瓣醬，將豆瓣醬翻炒出紅油。

麻辣小螺螄

　　5. 豆瓣醬煸出紅油，就可以倒入螺螄、料酒、指天椒，干朝天椒了。翻炒均勻、放入適量的豆鼓提香。反復(fù)翻炒，加入適量生抽、繼續(xù)翻炒兩分鐘，然后加入適量的熱水。

　　6、 放入熱水之后，加入四五粒冰糖進(jìn)去，然后蓋上鍋蓋，大火煮。

　　7. 煮五分鐘后，放入李錦記蒜蓉辣椒醬，蔥段，香油，翻炒均勻、就可以裝盤了。

　　螺螄的營養(yǎng)價值：

　　1.補(bǔ)鈣佳品

　　螺螄含鈣量豐富，對預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體生長發(fā)育都有不錯效果。

　　2.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

　　螺螄肉中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定的食療作用。

　　以上就是關(guān)于：“螺螄的做法  教你做麻辣小螺螄”的分享，希望對你有幫助。

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