羊肉是我們主要食用肉類之一，羊肉比較細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，所以也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉的做法也有很多種，本文主要介紹下紅燒羊肉的做法。

　　紅燒羊肉的做法：

　　原料：羊肉

　　配料：姜，蒜末，蔥，黃酒，冰糖，老抽，辣椒等

　　制作過程：

　　1、冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。

　　2、把羊肉放入鍋內(nèi)，放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗，

　　3、導(dǎo)入500g加飯酒，

　　4、大火煮開。

　　5、放下2調(diào)羹冰糖，

　　6、加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘。

　　7、加適量鹽，煮5分鐘，

　　8、放下青蒜末，翻炒下即可

　　羊肉的營養(yǎng)價值：

　?、拧⒑S富的維生素、鈣、磷、鐵等，鈣、鐵的含量超過了牛肉和豬肉，且膽固醇低

　?、?、肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，有助于食物的消化

　?、?、羊肉有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用

　　羊肉的做法還是比較簡單的，就是燉羊肉時要花費較長時間，但是紅燒羊肉真的是道營養(yǎng)高味道鮮美的菜，所以花那么多時間做這道菜也是值得的。