脆皮年糕的做法是什么?脆皮年糕口感外酥內(nèi)軟,脆皮似有若無，很是好吃。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　脆皮年糕的做法一

　　原料：大米粉225克、糯米粉150克、開水225克左右

　　步驟

　　1.糯米粉、大米粉倒入容器中，混合均勻后，倒入開水揉成團(tuán);

　　2.小鍋中燒水，待水開時(shí)取出少許面團(tuán)放入煮一下，再放回面團(tuán)中揉均勻;

　　3.分成小份，取一份揉成粗條，壓扁，一個(gè)年糕的生坯便做好啦;

　　4.蒸籠上用刷子涂上一層薄油，將年糕生坯放入，開火蒸10分鐘，取出晾涼即可。

　　脆皮年糕的做法二

　　主料：餛飩皮、紅豆沙

　　輔料：年糕片、芝麻

　　1. 將年糕片煮七分熟

　　2. 在餛飩皮上涂一層豆沙

　　3. 將年糕片放在豆沙上

　　4. 在年糕片的上面再涂一層豆沙，將餛飩皮包好，撒上芝麻

　　5.入油鍋炸至兩面金黃即可

　　以上就是關(guān)于脆皮年糕的做法介紹，希望對你有幫助。

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