汽水肉的做法是什么?蒸好的汽水肉肉質(zhì)鮮嫩香滑。撈飯撈面都非常不錯，而且老少咸宜。 下面為大家詳細介紹：

       汽水肉的做法一

　　材料;肉餡150克、雞蛋一只、姜、小蔥、鹽、生抽、胡椒粉、麻油

　　步驟

　　1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻; 汽水肉

　　2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關(guān)系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火;

　　3、蒸到冒大量熱氣后，繼續(xù)再蒸15-17分鐘(具體蒸的時間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定)，聞到有濃郁的香味飄出時，即可關(guān)火;

　　4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。

　　汽水肉的做法二

　　材料：豬肉餡：1碗;雞蛋: 1個; 蝦米: 1把; 白芝麻: 1撮;蔥：適量; 姜：適量; 水淀粉：適量; 食鹽：適量; 生抽：適量; 花椒粉：適量; 胡椒粉：適量; 芝麻油：適量; 醬油：適量;

　　步驟

　　1、肥瘦肉切小粒后加海米剁碎

　　2、加蔥姜末，加入所有調(diào)味料和水淀粉攪拌均勻

　　3、肉餡攪拌上勁后加入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌上勁

　　4、取一深盤，放入肉餡，鋪平，中間扒開一個小洞，加入適量清水至沒過肉面，打入一個雞蛋

　　5、水開后放入蒸鍋，蓋蓋蒸15分鐘左右

　　以上就是關(guān)于汽水肉的做法介紹，希望對你有幫助。

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