海螺的做法有哪些?海螺肉肉質(zhì)脆嫩可口，非常受歡迎。下面就為大家詳細(xì)介紹：

　　海螺的做法一

　　材料;海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小塊、干辣椒8個(gè)、食用油50克、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精鹽2小匙

　　步驟

　　1.螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲;

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。

　　海螺的做法二

　　主料：大海螺400g

　　輔料：木耳10g，豬油，姜，蒜，蔥，料酒，醋，鹽，淀粉，雞精，糖，白胡椒粉，高湯(可用清水替換)

　　步驟

　　1、大海螺敲碎殼(可由商販代勞)，用鹽和醋搓出粘液，洗凈，切片。快速氽水，氽完馬上涼開水沖一下。

　　2、木耳泡發(fā)切細(xì)焯水。

　　3、用鹽雞精醋淀粉胡椒粉糖高湯調(diào)汁備用。

　　4、炒鍋放豬油，下海螺片過油出鍋，要快。

　　5、換花生油，下姜片、蒜片、蔥爆鍋，下木耳，料酒、海螺片、調(diào)好的汁，大火快炒出鍋。

　　以上就是關(guān)于海螺的做法介紹，希望對你有幫助。

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