兔肉煲湯的做法有哪些? 兔肉性涼,久食不膩，特別適合在夏季食用。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　兔肉煲湯的做法一

　　原料：凈兔肉200克，白蘿卜150克，蔥段、姜片、花椒、八角、蔥絲、姜絲、精鹽、味精、濕淀粉、胡椒粉和香油各適量。

　　步驟：

　　1.將兔肉洗凈，切成大塊，投入沸水鍋中汆一下，撈出用溫水洗凈;再放入鍋里，加入花椒、八角.、蔥段、姜片和適量的清水，置旺火上燒沸，撇去浮沫，改用小火煮至兔肉爛熟時(shí)，撈出晾涼，切成1厘米左右的丁;蘿卜去雜洗凈，切成1厘米左右的丁，投入沸水鍋中汆一下，撈出晾涼。

　　2.鍋置火上，放入兔肉丁、蘿卜丁、精鹽和適量的清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火煮至料熟透，用濕淀粉勾芡，淋入香油，撒入蔥絲、姜絲、味精和胡椒粉，略燒片刻，盛入湯碗內(nèi)即成。

　　兔肉煲湯的做法二

　　主料：兔肉。

　　輔料：淮山藥、枸杞、桂圓。

　　調(diào)料：鹽、雞精、料酒、姜。

　　步驟：

　　1.將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊待用;

　　2.坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí);

　　3.將枸杞用溫水泡好，開(kāi)蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可食用。

　　以上就是關(guān)于兔肉煲湯的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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