涼粉怎么拌好吃?夏天氣溫陡增,天氣炎熱,吃涼粉是個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面就為大家介紹涼粉的做法:
做法一
材料:涼粉1塊,綠豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1張,蔥1支,紅辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,醬油適量,麻油1大匙,醬油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,鹽1小匙
步驟
1.涼粉以開水沖凈,切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗凈;山茼蒿、山芹菜洗凈,切小段;蔥洗凈切段;辣椒洗凈,去籽切粒備用。
2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分;紫菜以烤箱略烤過后撕碎;碎牛肉以調(diào)味料A炒熟備用。
3.所有材料及調(diào)味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。
做法二
材料:淀粉200克,水30毫升,鹽1克
步驟
1.用涼水將淀粉溶解開;水倒入淀粉中后要馬上攪拌,直到均勻?yàn)橹埂?/p>
2.上火煮開后,放入少許鹽,不停的攪拌淀粉水,否則容易粘鍋
3.鍋中淀粉變黏稠后,倒入準(zhǔn)備好的容器中冷卻。
4.放入冰箱里冷藏2小時(shí)后,取出即可。
以上就是關(guān)于涼粉怎么做好吃的介紹,希望對(duì)你有幫助。
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