雞肉清潤(rùn)滋補(bǔ)，椰肉白皙糯香。是非常適合夏天的清甜滋補(bǔ)湯水。下面就為大家詳細(xì)介紹椰子煲雞湯的做法：

　　主料:老椰子1個(gè)、土雞600g、豬骨150g、紅棗7顆

　　輔料：鹽適量、姜適量

　　步驟

　　1.雞塊去皮，豬骨處理干凈，切姜三片一起備用;

　　2.紅棗去核備用;

　　3.煲中煮開(kāi)水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開(kāi)，撇掉血沫繼續(xù)熬;這時(shí)候處理椰子;

　　4.椰子頭有一個(gè)小口是椰肉，可以用小刀弄開(kāi);

　　5.倒入椰子水備用;

　　6.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉;

　　7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;

　　8.把椰子肉切成條備用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條;

　　9.把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開(kāi)后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個(gè)小時(shí);

　　10.兩個(gè)小時(shí)后加入椰子水，再次煮開(kāi);再煲約10分鐘左右;

　　11.最后加鹽調(diào)味即可!

　　小貼士：

　　1.椰子殼很是堅(jiān)實(shí)，要把椰子肉弄出來(lái)的確得費(fèi)點(diǎn)功夫，但想想兩小時(shí)后就能喝到的靚湯，也只得好好侍弄它了。

　　2.煲湯的椰子以老的較好，肉味更濃郁香甜。老椰子就是那種外表看起來(lái)褐色“毛磣磣”的，像樹(shù)皮一樣;新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼。在菜市場(chǎng)比較少見(jiàn)椰子，到大型的水果商店和超市則容易買到。挑選時(shí)一般外觀完整的椰子是不會(huì)壞的。

　　以上就是關(guān)于椰子煲雞湯的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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