菠蘿魚是一道家宴餐桌上非常受孩子們歡迎的酸甜口菜品，下面就為大家詳細介紹菠蘿魚的做法：

　　菠蘿魚的做法一

　　材料：草魚、干淀粉、番茄醬、白糖、鹽

　　步驟

　　1、草魚片下兩片大肉，取靠近尾部一半，在魚肉上打上十字花刀，菠蘿魚的食材和調(diào)料：酒姜蔥腌制，

　　2、取出裹上干淀粉，將魚肉中每個地方都裹上，

　　3、油鍋燒至七成熱，下入魚肉炸至發(fā)黃撈出瀝油擺盤。

　　4、鍋內(nèi)留少許底油，下入番茄醬、白糖和少許鹽，用水淀粉勾芡，將味汁淋在魚上

　　菠蘿魚的做法二

　　材料：草魚或者其它魚、西紅柿、菠蘿、料酒、鹽、糖、味精

　　步驟

　　1、把魚用菠蘿汁腌制，放點鹽、料酒。

　　2、西紅柿切成丁。

　　3、菠蘿切成丁(或片)

　　4、把魚粘干淀粉下油鍋稍煎，放盤里。

　　5、下蔥、姜、蒜爆出香味，下西紅柿炒。

　　6、在鍋里放鹽、糖，放一點水。

　　7、把煎過的魚放進西紅柿汁里，稍繪一會兒，再把菠蘿放進去。

　　8、最后撒上蔥花、味精，起鍋，盛盤。

　　以上就是關(guān)于菠蘿魚的做法介紹，希望對你有幫助。

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