蕓豆燉土豆是一道東北的家常菜，做法簡單還美味。下面就為大家介紹蕓豆燉土豆的做法：

　　做法一

　　主料：蕓豆1斤，土豆一個，五花肉1~2兩

　　輔料：鹽，味精，蔥，姜，蒜，醬油(老抽)，花椒粉

　　步驟

      1.準(zhǔn)備工作：蕓豆摘好，洗凈，土豆去皮切塊，肉切片，然后是蔥末，姜絲，蒜末。

　　2.坐鍋，放油，油燒熱了，小點火，放肉片，炒炒，變色了，放入蔥姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放少許老抽.

　　3.然后放蕓豆，大火炒，看蕓豆變色了最好，然后加水，一碗半水就可以了，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，蓋蓋兒

　　4.看蕓豆快熟了，放土豆，放在蕓豆表面上，蓋蓋兒，看土豆也熟了 ，就加入鹽，味精，蒜末，攪一下，蓋蓋兒燜兩分鐘，讓蒜味進(jìn)去，收汁，出鍋啦。

蕓豆燉土豆的做法 做法簡單還美味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　做法二

　　原料：土豆1個，豆角200克。

　　輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克

　　步驟：

　　1、土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。

　　2、炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。

　　3、倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。

　　提示：一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!

　　以上就是關(guān)于土豆燉蕓豆的做法介紹，希望對你有幫助。