南瓜花亦蔬亦藥，是非常不錯(cuò)的保健菜食材。它清利濕熱、消腫散瘀，就算是用最家常的做法，也能做出營養(yǎng)豐富的天然美食來。下面為大家獻(xiàn)上南瓜花的做法。

　　簡單易學(xué)的南瓜花的做法

　　在準(zhǔn)備炒南瓜花之前，先把南瓜花的花蕊和花托去掉，把留下來的花朵放在淡鹽水里，浸泡10分鐘以上再?zèng)_洗干凈，控凈水分后就可以準(zhǔn)備炒菜了。

　　另外，南瓜花的花柄其實(shí)也是可以吃的，撕掉外層的老皮后再切成小段，與南瓜花一起下鍋就可以了。

　　南瓜花的做法之清炒南瓜花

　　原料：南瓜花600克，蒜片、食油、鹽各適量。

　　做法：起炒鍋小火爆香蒜片，放南瓜花大火翻炒片刻，放鹽，炒熟炒勻即可出鍋。

　　南瓜花的做法之蛋炒南瓜花

　　原料：新鮮南瓜花1小把，雞蛋3個(gè)，鹽、雞粉各少許。

　　準(zhǔn)備：把3個(gè)雞蛋打到碗里，打散。

　　做法：起炒鍋把適量油燒熱，倒雞蛋液炒散后盛出。放南瓜花大火爆炒至斷后，倒炒好的雞蛋翻勻，放鹽和雞粉調(diào)味出鍋。

　　南瓜花的做法之蒜茸炒南瓜花

　　原料：新鮮南瓜花150克，蒜瓣5顆，鹽、雞精各少許。

　　準(zhǔn)備：蒜瓣切成蒜茸待用。

　　做法：起炒鍋爆香蒜蒜茸后，放南瓜花大火爆炒至斷生，放鹽和雞精炒勻出鍋。

　　南瓜花的做法之青椒炒南瓜花

　　原料：南瓜花500克，青椒2只，食鹽、生姜末、蒜末、花椒粒各適量。

　　準(zhǔn)備：南瓜花按上面的方法處理好，青椒洗凈后切成塊狀。

　　做法：起炒鍋爆香花椒粒、生姜末和蒜末，放青椒塊大火炒1分鐘，再放南瓜花大火炒至斷生，放鹽炒勻出鍋。

　　南瓜花的做法之油煎花包

　　原料：南瓜花、瘦豬肉、豆腐、粉絲，蔥姜、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋、濕淀粉、面粉各適量。

　　做法：(1)瘦豬肉、豆腐、粉絲共剁為餡。起炒鍋，用色拉油燒熱，用蔥姜爆鍋，下餡料加花椒粉、精鹽、味精略炒。然后把炒好的餡料裝入南瓜花中。

　　(2)淀粉、面粉混合，打入雞蛋，加水合成面糊，把裝好餡料的南瓜花沾上面糊。

　　(3)平底鍋上中火，色拉油燒熱，把南瓜花逐個(gè)的夾入鍋中煎，煎的過程中，用鏟子稍微的按壓，使之成美觀的扁型。兩面煎成深黃色即可出鍋擺盤。

　　盛花期，南瓜花隨手可得。看著南瓜花的做法，下廚做一道味清鮮嫩爽，色彩鮮艷的南瓜花菜肴吧。