麥仁大米粥

　　取大麥仁、白米各150克，淘凈煮粥。有消暑降溫、止渴生津、補(bǔ)中益氣之效。

　　花蟹粥

　　主料：花蟹，糯米(半杯)，珍珠米(半杯)

　　輔料：大骨，姜片，青蔥

　　做法：1、把米洗凈待用。2、大骨熬成大骨湯。3、蟹斬成段和大米一起倒入大骨湯，熬成粥。

　　夏天吃粥有講究

　　看了夏天喝什么粥養(yǎng)胃的介紹，其實(shí)夏天吃粥也是有講究的，下面，我們就一起來看看吧!

　　人的體質(zhì)不同，因而對(duì)于熬粥時(shí)食材的選取也不同，一般來說，在冬天，天氣寒冷，四肢感到?jīng)鲆?，這個(gè)時(shí)候就不適合食用寒性較重的材料;而對(duì)于那些口腔潰爛的人來說，在熬粥的時(shí)候盡量不要選擇那些熱性很高的材料;而對(duì)于那些孕婦們來說，就不適合喝薏米粥了，因?yàn)檗裁字嘣诎局频倪^程中，產(chǎn)生的薏米油有收縮子宮的作用，這對(duì)于孕婦來說是大大不利的。

　　另外，在吃粥的時(shí)候，盡量不要吃剛剛熬制好的粥，這樣的粥容易燙傷食道，使得食道發(fā)生破損、潰爛現(xiàn)象，長(zhǎng)期食用過熱食物的話，很容易發(fā)生癌變，要是在喝粥的時(shí)候在食用腌制過的泡菜，那么誘發(fā)食道癌的幾率會(huì)大增，因?yàn)檫@些腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，對(duì)于人體是極為不利的。

　　熬粥更是功夫活

　　喝粥是養(yǎng)人的，經(jīng)常喝粥的話是能夠保健養(yǎng)脾、調(diào)節(jié)身體的，通常來說，食物越是細(xì)軟的，越是能夠被人體所吸收。

　　而熬粥更是一個(gè)功夫活，通常來說，粥是經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間熬制出來的，長(zhǎng)時(shí)間的熬制，不僅減少了食材內(nèi)部蛋白質(zhì)、脂肪分解和流失，同時(shí)也另熬粥最常見的食材——大米能夠更全面的溶解在這些粥里。這些大米含有豐富的糖分、微量元素和蛋白質(zhì)，在充分溶解在湯水里，能夠讓粥更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　通常來說，熬粥不是簡(jiǎn)單的活兒，是一個(gè)比較有耐心的功夫活，熬粥就要把需要的熬制的大米在水中浸泡四個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間段，能夠讓大米內(nèi)部徹底的達(dá)到濕潤(rùn)程度，當(dāng)這些食材進(jìn)入到了鍋里，就要考慮火候的大小了，一般在熬粥的時(shí)候，要進(jìn)行大火熬制，大火能夠讓鍋里的食材從冷卻迅速達(dá)到熱量十足的狀態(tài)，在大火燒開之后，就要進(jìn)行小火慢熬了，直至小火煨熟。

　　熬粥的時(shí)候，在鍋里加入的水是要一次性加入足夠多的水，這樣的熬粥才能達(dá)到最好的熬粥效果，要是在熬制的中途再加入水，這樣的效果會(huì)大打折扣的;要是想要在熬粥的時(shí)候，加入其它的配料，那么最好是在粥熬煮之后加入，這樣的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更高，例如，在熬粥的時(shí)候，加入山藥和百合，就會(huì)使得這樣粥的營(yíng)養(yǎng)成分更加高;要是加入豬肉、牛肉這樣的肉食，會(huì)使得所熬制出來的粥味道鮮美，能夠有效的滋養(yǎng)身體，提高身體的抵抗力。

　　以上就是關(guān)于夏天喝什么粥養(yǎng)胃的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

　　掃一掃下面的二維碼，即可獲取更多美食資訊！

查查吧公眾號(hào)“每日一菜”