豆腐渣怎么吃好吃?很多人平時榨完豆?jié){之后就把剩下的豆渣不知道怎么辦才好,一般大家最后都是扔了。其實豆渣也可以做很多美味菜,而且營養(yǎng)豐富。下面,我們就來看看豆渣的做法大全。
一、豆渣的做法大全之豆渣雞蛋花的做法
材料:豆渣、雞蛋、油、鹽、香蔥、青辣椒、紅辣椒
做法:
1、把青紅辣椒洗凈切末,香蔥洗凈切末;
2、把雞蛋打散;
3、加豆渣,用打蛋器攪均勻;
4、加青紅辣椒,拌均勻;
5、熱鍋涼油加雞蛋液;
6、用鍋鏟快速翻拌散開,直到炒成雞蛋成花狀,加鹽,加香蔥;
7、翻炒均勻出鍋即可。
溫馨提示
1、豆渣一定得把豆?jié){擠干。
2、雞蛋液要快速用鍋鏟大火翻炒開。
3、待炒的水分干了再加鹽。
食用禁忌
1、青椒富含維生素C,烹制菜肴時,要注意掌握火候,應(yīng)采取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結(jié)核病的人慎食。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。
二、豆渣的做法大全之豆渣香蔥小餅的做法
材料:豆渣、雞蛋、香蔥、胡蘿卜、面粉
做法:
1、胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲,香蔥切成小顆粒狀;
2、將所有材料混合成糊狀(按照自己喜歡的厚薄口味調(diào)整水量),加入所有的調(diào)味品,調(diào)成糊狀;
3、電餅鐺預(yù)熱,刷薄油,用勺子舀適量的面糊;
4、蓋蓋加熱半分鐘左右(根據(jù)餅的厚薄程度決定時間,我這個餅很薄的)至面餅定型、翻面,繼續(xù)煎至微黃,即可。
2021-07-20
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