下面為大家介紹的就是扇貝的做法大全，快去看看吧!

　　扇貝的做法大全——蒜蓉粉絲蒸扇貝

　　調(diào)料：姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、剁椒1湯匙

　　1.粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲

　　2.鍋中加入少許植物油，燒熱后放入蒜末爆香

　　3.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁

　　4.沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內(nèi)臟和腮，留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝

　　5.把剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上，再放上姜絲

　　6.蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋

　　7.用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可

　　扇貝的做法大全——家常小炒扇貝肉

　　主料：扇貝1盤

　　輔料：紅椒1個(gè)、柿子椒1個(gè)、紅蔥頭1個(gè)

　　調(diào)料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、泡椒適量、郫縣豆瓣醬適量、白糖適量、胡椒粉適量

　　1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用

　　2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出

　　3.熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生

　　4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可

　　上文為大家介紹的就是扇貝的做法大全，你學(xué)會(huì)了嗎?