下面為大家介紹好吃的酸辣菜做法講解，快去看看吧!

　　好吃的酸辣菜做法講解：

　　酸豆角炒雞胗

　　用料：酸豆角250克，雞胗200克，大蒜仔2個(gè)，小紅尖椒5個(gè)，姜若干

　　調(diào)料：食用油適量、精鹽2茶匙、料酒3茶匙、醬油1茶匙、雞精少許

　　1.雞胗洗凈，切3毫米的片，用鹽、醬油、料酒腌10分鐘待用;酸豆角切碎待用;姜切絲，小紅尖椒、大蒜仔切末待用;

　　2.酸豆角倒入炒鍋內(nèi)干炒幾下，盛盤待用;

　　3.炒鍋放油，大火燒至九成熱，入姜絲、雞胗滑炒，然后迅速出鍋，盛盤待用;

　　4.炒鍋放油，大火燒至八成熱，入小紅尖椒、蒜末爆香，入酸豆角炒幾下，然后入雞胗，加雞精，淋一點(diǎn)醬油翻炒均勻，出鍋即可。

　　酸豆角炒肉末

　　用料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半共200克)，大蒜仔2個(gè)，小紅辣椒5個(gè)

　　調(diào)料：熟豬油3湯匙、精鹽2茶匙、醬油0.5茶匙、味精少許

　　1.酸豆角切成0.5厘米的小段，小紅辣椒切末，大蒜仔切末，豬肉切成肉末待用;

　　2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋;

　　3.鍋內(nèi)放豬油燒至八成熱，倒入肉末，加鹽稍炒，接著放蒜末、小紅辣椒末，再放入酸豆角合炒，可加點(diǎn)高湯燜一下，醬油拌炒，收干湯汁，放味精起鍋即可。

　　好吃的酸辣菜做法講解給大家，你學(xué)會(huì)了嗎?