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小雞燉蘑菇的做法 東北的名菜

   小雞燉蘑菇是東北的名菜,東北人喜歡做也喜歡吃燉菜,下面為大家介紹小雞燉蘑菇的做法:

  小雞燉蘑菇的做法:

  主料:雞600克、干香菇50克、茶樹菇50克

  輔料:姜10克、八角3個、干辣椒6個、花椒1撮、大蔥1小段、醬油30毫升、黃酒50毫升、白砂糖20克、食鹽5克、植物油30克、細(xì)香蔥1根

  小雞燉蘑菇的做法——步驟:

  1.準(zhǔn)備材料,香菇、茶樹菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用

  2.茶樹菇和干香菇用溫水浸泡,泡發(fā)后的菇類,濾掉沙塵,留下浸泡過菇類的水

  3.雞洗凈,斬件,瀝干水分

  4.炒鍋放入植物油和白砂糖,用小火將砂糖煮成琥珀色

  5.將雞塊放入炒鍋,爆香,把雞塊炒至金黃色

  6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻

  7.加入醬油炒勻

  8.加入泡菇類的水炒勻

  9.加入浸泡過的茶樹菇和干香菇,翻炒,煮沸

  10.將所有材料倒入砂鍋里,用中小火燉30分鐘

  11.關(guān)火前可以根據(jù)味道放入少許鹽調(diào)味,上桌時撒些香蔥粒

  上文為大家介紹的就是小雞燉蘑菇的做法,你學(xué)會了嗎?

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