蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作，下面為大家介紹糯米藕的做法：

　　糯米藕的做法：

　　主料：藕2節(jié)、糯米100g、黑米100g

　　輔料：冰糖80g、紅糖50g、大棗8顆

　　糯米藕的做法——步驟：

　　1.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干凈去皮，切開(kāi)一頭

　　2.把浸泡好的糯米塞入藕孔中，邊塞邊用筷子往下捅一捅

　　3.全部塞滿后，把原來(lái)的“小帽子”戴上，用牙簽固定上，一定要固定牢，可以多扎幾根牙簽

　　4.把藕放入鍋中，加入水，水量剛剛沒(méi)過(guò)藕即可，放入冰糖，紅糖，大棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉上3個(gè)小時(shí)，然后大火收汁，不用收的太干

　　5.煮好后撈出，晾至不燙手后切片，切的時(shí)候要干凈利落，一刀是一刀，不然刀上會(huì)黏米

　　上文為大家介紹的就是糯米藕的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?