紅豆沙餡怎么做?紅豆沙餡是一種比較常用的餡料，很多甜品或是早餐里面都會(huì)用到。下面，我們就來(lái)看看自制紅豆沙餡的做法。

　　自制紅豆沙餡的做法

　　材料：紅豆、豬油

　　做法：

　　1、紅豆隔夜泡發(fā);

　　2、洗凈后，倒入鍋內(nèi)，加入足量的水(至少得水2：1紅豆);

　　3、煮至紅豆軟爛(用高壓鍋比較快);

　　4、煮好的豆子倒入料理機(jī)。攪拌成細(xì)膩的豆沙;

　　5、豆沙倒入平底鍋內(nèi)(不要用鐵鍋，我用的不粘鍋);

　　6、加入適量的白糖;

自制紅豆沙餡的做法 香甜細(xì)膩好味道

　　7、分次加入豬油，小火炒制。炒到豆沙很容易塑成形，又不會(huì)散掉即可;

　　8、炒好后，晾涼倒入樂(lè)扣中保存;

　　9、直接用模具，扣成形狀，當(dāng)小蛋糕吃也很美味。

　　以上就是關(guān)于自制紅豆沙餡的做法的介紹，外面賣(mài)的總會(huì)有點(diǎn)不放心，自己做的才是最好的！