豬肝有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血和補(bǔ)鈣的功效，下面為大家介紹醬爆豬肝的做法：

　　醬爆豬肝的做法：

　　主料：豬肝、洋蔥、胡蘿卜、青椒、大蔥、大蒜、姜

　　廚具：炒鍋

　　醬爆豬肝的做法——步驟：

　　1、豬肝沖去血水洗干凈，用斜刀切片

　　2、放少許料酒，醬油，胡椒粉和淀粉用手抓勻

　　3、封上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時(shí)

　　4、配料切好待用

　　5、鍋里熱油放一些姜絲

　　6、豬肝倒入熱油翻炒至表面發(fā)白

　　7、起鍋待用

　　8、另起鍋熱油，放入姜蒜。

　　9、倒入配料翻炒

　　10、放入鹽 料酒 醬油和少許的水燒至配料變色變軟

　　11、倒入豬肝拌均勻

　　12、加一勺糖開(kāi)收汁裝盤(pán)。(不夠濃稠的話(huà)就加點(diǎn)水淀粉勾芡)

　　以上就是醬爆豬肝的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢~