“白灼蝦,鮮蝦最簡(jiǎn)單也是最美味的一種做法,白灼的烹飪工藝來自于粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,一起來看看白灼大蝦的做法：

　　白灼大蝦的做法：

　　主料：蝦500克

　　調(diào)料：醋適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白酒適量

　　白灼大蝦的做法——步驟：

　　1.準(zhǔn)備適量姜片、蔥段和白酒

　　2.鮮蝦清理頭部，剪去蝦須蝦槍，用牙簽挑出蝦線洗凈備用

　　3.炒鍋加熱，放入少許食用油，放入姜片和蔥段炒香

　　4.倒入少許白酒

　　5.再加入適量白水，大火燒開

　　6.待水滾沸后將處理干凈的大蝦放入鍋中

　　7.灼熟后撈出

　　8.快速放入冰水中，撈出淋干水分盛盤

　　9.食用時(shí)，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調(diào)配成的調(diào)料。

　　以上為大家介紹的就是白灼大蝦的做法，是不是挺簡(jiǎn)單的?