麻辣小龍蝦以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃,下面一起來看香辣小龍蝦的做法:
香辣小龍蝦的做法:
主料:小龍蝦1000克
輔料:生抽2勺、老抽1勺、五香粉1勺、泡椒20克、干辣椒20克、花椒15克、白糖1/2勺、大蔥2根、蒜5瓣、姜1塊、料酒2勺、水適量
香辣小龍蝦的做法——步驟:
1.買回小龍蝦后,放入盆中,用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,然后用牙刷逐個刷洗干凈,尾部把蝦線給抽出來
2.準備大蔥、嫰姜、蒜
3.紅泡椒和干辣椒準備適量
4.鍋里下入多一點的油,放入姜、蒜炒香后
5.在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味
6.放入整理干凈的小龍蝦,大火翻炒,調(diào)入生抽2勺,老抽1勺,料酒1大勺,五香粉1勺繼續(xù)翻炒使之均勻
7.加入適量的水,改小火慢慢煨,如果喜歡其他口味,也可以添加自己喜歡的調(diào)料,大概湯汁將近收干即可出鍋
以上為大家介紹的就是香辣小龍蝦的做法:,有沒有流口水呀~
2021-07-20
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