花膠即魚肚、是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復完之效 。給大家介紹花膠的做法：

　　花膠的做法——花膠雞腳湯

　　食材

　　主料：瘦肉500g、雞腳300g、花膠80g、紅棗30g、桂圓10g

　　輔料：姜適量、鹽適量、蜜棗適量、蔥適量

　　花膠雞腳湯——步驟：

　　1.把所有材料準備。

　　2.雞腳切趾甲，切成兩塊。

　　3.放進煮開水的鍋中焯水，大火煮10分鐘，取出用清水沖去浮沫備用。

　　4.花膠提前一個晚上用清水泡軟。

　　5.鍋洗凈，加入適量清水、姜片和適量蔥，大火煮開，加入花膠，大火煮開，繼續(xù)煮20分鐘左右。

　　6.取出，用流動的清水沖洗一下，剪成小段。

　　7.瘦肉洗干凈，切成小塊。

　　8.紅棗洗干凈，去掉中間的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜棗洗干凈備用。

　　9.把所有處理好后的材料放進湯鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時。

　　10.喝的時候再按個人口味適當加點鹽。

　　11.清清淡淡的，可以美白肌膚和防止皮膚老化哦，愛美的親一定要試試。

　　雞腿燉花膠的做法：

　　主料：花膠(60克)

　　調(diào)料：雞腿(1只)、豬骨頭(3塊)、鹽(少許)、水(適量)

　　雞腿燉花膠的做法——步驟：

　　1 準備花膠。

　　2 把花膠浸泡，泡軟了就可以了。

　　3 取出膠體里面黑色的東西，用手揉里面就可以出來了。

　　4 雞腿跟豬骨頭洗干凈。

　　5 豬骨頭雞腿焯水，鍋里加入適量的水一起煮沸就可以。

　　6 豬骨頭雞腿放入燉盅。

　　7 接著放花膠。

　　8 倒入適量的水，選擇筋骨功能，自動顯示4小時，到點就會發(fā)出聲音提示，出鍋時撒上適量的鹽。如果暫時不喝，可以讓它繼續(xù)響，然后它會自動轉(zhuǎn)到保溫功能，現(xiàn)在這個天氣轉(zhuǎn)冷了，很適合呀，真方便。

　　花膠的做法你學會了嗎?要不要去試一下?