蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹的做法有哪些呢?一起去看看吧：

　　五香蠶蛹的做法：

　　主料：蠶蛹250克

　　調(diào)料：食鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、蔥4克、姜3克、蒜3克、生抽1大匙、老抽1小匙、花椒粉1/2小匙、水4大匙、植物油適量

　　五香蠶蛹的做法：

　　1.蠶蛹洗凈后用水略泡5分鐘，取出瀝干水待用;蔥、姜、蒜拍一下切碎，炒鍋內(nèi)倒底油，放蔥、姜、蒜煸出香味

　　2.放蠶蛹翻炒，放入花椒粉

　　3.再放入鹽和老抽調(diào)味

　　4.放入生抽，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜三分鐘，出鍋前加雞精即可裝盤

　　香酥開邊蠶蛹的做法：

　　主料：蠶蛹300克

　　調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥20克、姜適量、干辣椒1大勺、淀粉30克、辣椒油30克、花椒粉5克、芝麻1大勺

　　香酥開邊蠶蛹的做法：

　　1.將洗好的蠶蛹放入清水中加少許鹽和蔥段姜片大火燒開，小火煮10分鐘

　　2.將煮好的蠶蛹撈出控一下水，用剪刀將蠶蛹豎著剪成兩半，并去掉里面一塊黑色的贓物

　　3.將剪好的蠶蛹放入盆中倒入干淀粉攪拌勻，將蠶蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉備用

　　4.將凈鍋倒入色拉油燒至油熱，程度就是放一個蠶蛹試一下，起密集的小泡泡就是合適的油溫

　　5.將蠶蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥

　　6.另備一鍋燒熱放入辣椒油然后放入姜末和辣椒絲，然后倒入炸好的蠶蛹不停地翻炒1分鐘

　　7.撒上花椒粉精鹽芝麻和蔥花炒勻即可

　　蠶蛹的營養(yǎng)價值是非常高的，蠶蛹的做法你學(xué)會了嗎?