白菜的做法大全3、鮮陳白菜湯

　　主料：白菜500克、蜜棗50克、鹽3克

　　做法：

　　1.白菜干用溫水浸透，洗凈切段;

　　2.鮮白菜去頭根，把菜葉一塊塊剝開洗凈，切段;

　　3.用瓦煲將湯水或水煮滾;

　　4.將菜干、白菜、蜜棗放下燒滾;

　　5.慢火煲約1小時左右，煲至菜干夠稔為度，加鹽便成。

　　白菜的做法大全4、金邊白菜

　　材料：白菜，干紅辣椒，醬油，鹽，醋，姜末，濕淀粉，芝麻油，菜油，白糖

　　做法：

　　1.大白菜洗凈瀝水，用刀拍一下，切成條。干紅辣椒撕成碎末。

　　2.炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發(fā)焦，放入姜末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下，很香。

　　3.旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至白菜呈金黃色時，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。

　　白菜的做法大全6、白菜燉全雞

　　原料：土雞1只、白菜(中)1顆、干金針30公克、干木耳30公克、干香菇30公克、五花肉60公克、辣椒1根、高湯3杯

　　做法：

　　1.將干金針、干木耳、干香菇分別洗凈泡軟，木耳去蒂后切成小片，香菇切絲，金針去蒂后打結，五花肉切小塊，辣椒切絲，白菜洗凈切段備用。

　　2.鍋內(nèi)先加入2大匙油燒熱，炒香木耳、香菇、金針、五花肉、辣椒絲及白菜，再移入深鍋中，放入土雞、高湯，用中小火慢煮至雞只軟透，再用少許鹽調(diào)味即可。

　　辣白菜的做法

　　食材

　　大白菜、蒜、姜、蘋果、梨

　　調(diào)料

　　食鹽、辣椒面、味精

　　步驟

　　剝?nèi)グ撞送鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天

　　腌制半天后，擠掉水分

　　將姜、蒜、蘋果、梨剁成末兒，(蘋果、梨用1/3或者一半即可)

　　取一只碗，碗里加入辣椒面，鹽，味精(辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度)

　　在碗中加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻

　　把姜、蒜、蘋果末、梨末倒入辣椒面中，攪拌均勻

　　開始腌菜!從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，覆蓋整棵白菜。

　　拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。

　　放置3—5天后成功

　　以就是白菜的做法大全。