排骨的做法有哪些，怎么做蒜香叉燒排骨，下面就來看看它的做法介紹。

　　蒜香叉燒排骨

　　食材

　　主料

　　排骨　400g

　　輔料

　　生抽　2勺

　　白糖　適量

　　朗姆酒 10ml

　　鹽　適量

　　叉燒醬　2勺

　　大蒜　適量

　　做法

　　1.買肋排一扇，洗凈，控干水分。

　　2.分割開。

　　3.蒜扒皮，拍碎，切末。

　　4.放入兩大勺叉燒醬。

　　5.倒入兩勺醬油。

　　6.加入1茶匙鹽、少許白糖。

　　7.倒入10ml朗姆酒(沒有可以用米酒或者料酒代替)

　　8.攪拌均勻即可。

　　9.將小肋排放入一個(gè)平底的容器內(nèi)。

　　10.將腌肉料倒入，均勻涂抹在小肋排上面。

　　11.用牙簽在小排上面扎眼，幫助入味，每隔半小時(shí)翻面一次，扎眼一次。腌漬2小時(shí)以上，最好過夜。

　　12.取一張錫紙，裁成和排骨差不多的長度和寬度，將腌好的排骨放在錫紙上，排骨上面淋上少許腌料汁。

　　13.包裹起來，兩頭扎緊，封口的一面朝上，防止漏湯。

　　14.將裹好錫紙的排骨放入烤盤，200度，烤半小時(shí)。

　　15.烘烤結(jié)束，將錫紙打開，排骨取出裝盤。將錫紙內(nèi)的湯汁和腌料剩下的湯汁一起倒入鍋內(nèi)，開火，淋入少許濕淀粉勾芡，熬成粘稠的湯汁，澆到排骨上即可。