猴頭菇的做法有哪些，如何做紅燒猴頭菇，下面就來介紹下它的做法，一起來看看吧。

　　紅燒猴頭菇

　　材料

　　百頁豆腐1塊，紅蘿卜3片，猴頭菇3朵，姜3片，水1/2杯，蛋1/2個，咖哩粉1/2小匙，油1小匙，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，素沙茶1大匙，素蠔油1大匙

　　做法

　　1.百頁豆腐切塊;姜切末備用。

　　2.猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成3∼4公分的塊狀后，擠干水份，加入材料B抓拌均勻

　　后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，最后放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色色時，撈出瀝干油脂備用。3.另熱一鍋，加入2小匙油，姜末爆香，放入百頁豆腐、紅蘿卜、水與作法2的猴頭菇，以小火燒至入味即可。