沙丁魚的做法有哪些，怎么做紅燒沙丁魚，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　紅燒沙丁魚

　　食材

　　主料

　　沙丁魚　500g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　蔥　5g

　　姜　2g

　　蒜　2g

　　醬油　5g

　　西紅柿醬　20g

　　八角　1個(gè)

　　花椒?！?g

　　白糖　2g

　　香菜　5g

　　辣皮子　5g

　　料酒　3g

　　做法

　　1.食材：沙丁魚 蔥 姜 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒

　　2.把沙丁魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分

　　3.把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片

　　4.香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段

　　5.熱鍋涼油加沙丁魚

　　6.煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊

　　7.加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調(diào)料拌在一起

　　8.把白糖料酒醬油噴在魚身，加水(沒(méi)過(guò)魚的三分之二即可)

　　9.大火燒開(kāi)、轉(zhuǎn)小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠

　　10.?再用大火收汁撒上香菜末即可