排骨怎么做好吃，如何做糖醋玫瑰排骨，現(xiàn)在就來看看它的具體做法

　　糖醋玫瑰排骨

　　食材

　　主料

　　排骨　800g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　醋　適量

　　冰糖　適量

　　玫瑰花干　適量

　　蒜　適量

　　生抽　適量

　　做法

　　1.將排骨洗凈后冷水下鍋，煮沸去除排骨的血沫和一些雜質(zhì)

　　2.將排骨撈出后瀝干水備用

　　3.熱鍋倒入食用油

　　4.油燒至五成熱放入冰糖

　　5.冰糖下鍋遇熱后會化成碎塊，用鏟子劃動冰糖，當冰糖成呈現(xiàn)金黃色時將火調(diào)小，小火慢熬至冰糖呈現(xiàn)出褐色，并冒出小氣泡時糖色就熬好了

　　6.將瀝干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，

　　7.用鏟子快速翻炒，讓排骨均勻的沾上糖色

　　8.加入拍好的蒜

　　9.放入三勺生抽，起到提鮮并上色的作用

　　10.倒入醋，快速將排骨翻炒

　　11.加入兩碗水，水的量要加的漫過排骨

　　12.將干玫瑰花倒入

　　13.開大火煮

　　14.大火將排骨燒開后轉(zhuǎn)小火，將湯汁收干

　　15.出鍋前再加入一些醋