雞腿的做法有哪些?怎么做蒜蓉辣醬烤雞腿?以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　蒜蓉辣醬烤雞腿

　　材料

　　雞大腿(thigh)4個，雜蔬(江豆角，胡蘿卜，玉米粒，土豆)適量，蒜蓉辣醬20mL，蠔油20mL，醋20mL，料酒20mL，鹽10mL，白胡椒粉5mL，香油10ml，蜂蜜適量

　　做法

　　1、將每個雞大腿正面劃兩刀，背面劃一刀，便于腌制時入味，放入大容器中.

　　2、放入大部分的鹽和全部的白胡椒粉、蒜蓉辣醬、蠔油、醋、料酒、香油。

　　3、在大容器中翻動按摩雞腿，使腌料混合均勻，并讓雞腿的兩面都均勻的盡可能多的沾上腌料。

　　4、大容器加蓋，置冰箱冷藏室中，腌過夜。

　　5、烤箱預熱至攝氏200度(華氏400度)，雞腿正面朝上，放進去烤。

　　6、共烤50分鐘。每隔10分鐘取出雞腿一次，在雞腿上面刷一層蜂蜜，再舀起還沒有被雞腿吸收的料汁，澆在上面，然后回爐?？镜降?0分鐘時，雞腿要翻面一次;第40分鐘時，再翻面一次。

　　(兩次翻面主要是為了使出爐時雞腿烤好的正面朝上，看起來比較漂亮。如果自家做，無所謂好看不好看，只在30分鐘時翻面一次就可以。)

　　7、烤雞腿的同時處理雜蔬：胡蘿卜和土豆切丁，江豆角切小段，和玉米粒一起混合投入沸水中，稍微加點鹽，煮到土豆變軟即可.撈出雜蔬，瀝干。

　　8、從烤箱中取出雞腿，把雜蔬撒在上面，上桌。