芋頭怎么做好吃，如何做芋頭臘味飯，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　芋頭臘味飯

　　材料

　　芋頭 ~ 200克(切丁)

　　蔥頭 ~ 5粒 (切碎)

　　蒜粒 ~ 5粒 (切碎)

　　蝦米 ~ 50克(切碎)

　　臘腸 ~ 2條(切薄片)

　　五花肉 ~ 100克 (預(yù)先用少許蠔油,糖和粟米粉稍微拌一下,備用)

　　香菇 ~ 4棵 (浸軟,切丁)

　　香米 ~ 300克 (洗凈,水泡10分鐘,瀝干)

　　黑醬油 ~ 2茶匙

　　醬青 ~ 1茶匙

　　食油 ~ 2湯匙

　　鹽 ~ 適量

　　蔥花 ~ 裝飾用

　　做法

　　1) 熱鍋下食油, 把蔥頭蒜粒爆香.

　　2) 加入蝦米芋頭續(xù)炒至出味.

　　3) 加入五花肉,香菇,黑醬油,醬青和適量的鹽拌炒均勻,加水蓋鍋悶大概5分鐘.

　　4) 然后把事先泡水瀝干的香米倒入,稍微翻炒拌均勻.

　　5) 最后把炒好的米粒放入電飯鍋里,如平日褒飯一樣,加適量的水褒成飯,既可享用.