冬筍的做法有哪些，如何做雞腿濃湯火鍋，下面就來看看它的詳細(xì)做法。

　　雞腿濃湯火鍋

　　食材明細(xì)

　　雞腿1只

　　蔥段姜片適量

　　枸杞15粒

　　大棗2-3顆

　　芝麻醬 5大勺

　　腐乳 1塊

　　韭菜花 1湯勺

　　白糖 1/2湯勺

　　鹽 2茶勺

　　雞精 1茶勺

　　蔥姜蒜末 1湯勺

　　香菜末 1湯勺

　　涼開水 適量

　　做法

　　1. 湯底做法：雞腿洗凈，放入鍋中，加2大碗清水，放入蔥段、姜片、枸杞、大棗，大火煮開后改成小火再煮1小時。

　　2. 雞湯煮好后，連同雞腿一起倒進(jìn)專用的火鍋里，一家人圍坐在四周，放入喜歡的食材煮熟，蘸著醬料，得有多好吃，不用我說親們也能知道哈。

　　3. 蘸料做法：把鹽放到芝麻醬里。

　　4. 放入涼開水將麻醬謝開，涼開水要一點點加，每次麻醬和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就會造成油水分離的現(xiàn)象，麻醬就會變成水樣不粘稠了。

　　5. 麻醬謝開后放入腐乳攪勻。

　　6. 再放韭菜花攪勻。

　　7. 放糖和雞精攪勻。

　　8. 最后放蔥姜蒜末攪勻就成了，如果喜歡吃辣，還可以放點辣椒油。

　　9. 配菜可以根據(jù)個人喜好選擇，以下是俺家的火鍋配菜。青菜(娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西蘭花、香菜)、雞腿菇、杏鮑菇、香菇、金針菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大蝦、小香腸、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉絲。

　　10. 配菜2.

　　11. 雞腿濃湯火鍋