蝦的做法有哪些，蝦仁皮蛋炸醬面怎么做，下面就來看看它的詳細(xì)做法介紹。

　　蝦仁皮蛋炸醬面

　　材料

　　五花豬肉，蝦仁，皮蛋，普通掛面，姜，蒜，辣椒，醋，糖，醬油，酸辣面調(diào)料

　　做法

　　1、先做炸醬：五花肉剁碎，姜蒜辣椒剁碎。

　　2、熱油(油要多一點(diǎn))，先爆香姜、蒜、辣椒，然后放肉碎一起翻炒。

　　3、再加鹽、醬油、酸辣面調(diào)料、糖，快出鍋時(shí)放醋。

　　4、最后用盛有生油的碗裝醬，這樣炸醬留的久。

　　5、然后煮面：水開了放面，再放撥好的蝦，還有皮蛋，加一點(diǎn)鹽。

　　6、熟后撈出，將面放進(jìn)事先準(zhǔn)備好的涼開水里。

　　7、然后濾掉水，裝碗，往碗里放蝦蛋和炸醬，拌勻即可食用。