鯧魚的做法有哪些，怎么做蘿卜燒鯧魚，現(xiàn)在一起來看看它詳細做法介紹。

　　蘿卜燒鯧魚

　　食材明細

　　鯧魚1條

　　白蘿卜 200g

　　蔥姜蒜 適量

　　香蔥粒 適量

　　紅辣椒粒 適量

　　紅燒醬油 1大勺

　　料酒 1大勺

　　白糖 1小勺

　　雞精 適量

　　水淀粉 適量

　　鹽 少許

　　食用油 適量

　　面粉 適量

　　做法

　　1. 鯧魚治凈，兩面打花刀，加入鹽、料酒和姜片腌制片刻;

　　2. 白蘿卜切薄片(盡量薄一點兒);

　　3. 蔥姜蒜切片，紅辣椒和香蔥切粒;

　　4. 鯧魚均勻裹上適量干面粉，入鍋前抖掉多余的面粉;

　　5. 用適量食用油將鯧魚煎制兩面金黃;

　　6. 另起炒鍋，爆香蔥姜蒜片;

　　7. 加入鯧魚和蘿卜片，同時加入醬油;

　　8. 加入料酒，晃動炒鍋，讓調(diào)味料均勻分布;

　　9. 加入白糖和雞精，晃動均勻;

　　10. 加入開水，略沒過食材，大火燒開后，小火燉至魚熟;

　　11. 用適量水淀粉勾薄芡;

　　12. 撒上香蔥粒和紅椒粒，即可。