魚(yú)頭的做法有哪些，如何做砂鍋魚(yú)頭燉豆腐煲好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　砂鍋魚(yú)頭燉豆腐煲

　　食材明細(xì)

　　魚(yú)頭適量

　　凍豆腐適量

　　大蒜 適量

　　胡蘿卜 適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　洋蔥 適量

　　香菜 適量

　　鮮貝露 適量

　　蒸魚(yú)豉油 適量

　　白胡椒粉 適量

　　植物油 適量

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 魚(yú)頭洗凈，然后在魚(yú)頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入料酒和蒸魚(yú)豉油抹勻，腌制30分鐘。

　　2. 蒜去皮，洋蔥、胡蘿卜切片;蔥、香菜切段。

　　3. 凍豆腐切塊。

　　4. 在砂鍋底上抹上一層油，放入蔥段、蒜瓣、胡蘿卜、洋蔥鋪底。

　　5. 把魚(yú)頭和凍豆腐放入砂鍋中。

　　6. 倒入鮮貝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸魚(yú)豉油，淋上油，鋪上姜片和蔥段。

　　7. 大火燒開(kāi)后燜15分鐘即可。