茄子的做法有哪些，蒜泥茄子怎么做，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
蒜泥茄子
食材明細
茄子適量
蒜泥 適量
紅辣椒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
香醋 適量
做法
1. 茄子用淡鹽水洗凈。
2. 撕成長條狀。
3. 放在籠屜上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4. 晾涼后隔碗用冰塊拔涼。
5. 蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻;紅辣椒切小圈備用。
6. 將料汁淋在茄泥上，點綴辣椒圈即可。
2021-07-20
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