排骨的做法有哪些，紅燒紫薯排骨怎么做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。
紅燒紫薯排骨
食材明細(xì)
排骨600克
紫薯 三個
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
蔥姜 適量
做法
1. 備排骨。
2. 備紫薯。
3. 紫薯去皮切成菱形塊。
4. 排骨入水焯過。
5. 坐鍋倒油，涼油放糖炒糖色，炒至起沫成紅棕色，倒入排骨。
6. 排骨上糖色，放入料酒、蔥姜、八角、桂皮，炒勻。
7. 倒入熱水，與排骨持平。燒開后撇出浮沫，放入生抽、鹽，燉制。
8. 另起一鍋，入油，用中小火將紫薯炸熟。
9. 排骨將熟時，放入紫薯，大火收汁。
2021-07-20
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