芋頭怎么做好吃，如何做紅燒芋頭，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。
紅燒芋頭
食材明細(xì)
芋頭7個(gè)
蔥段 少許
紅糖 25g
花生油 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法
1. 芋頭洗凈，去皮(去皮的過程中最好戴手套操作，因?yàn)橥獗淼酿ひ簳κ钟写碳づ秪)。放入冷水中浸泡，避免變色。
2. 將去好皮的芋頭切滾刀塊。
3. 深點(diǎn)的鍋中倒入足量水，燒開，放入芋頭。
4. 芋頭煮至8成熟，撈出備用。
5. 起炒鍋，倒入少許花生油，6成熱，下入蔥段爆香。
6. 倒入芋頭，翻炒。
7. 倒入醬油、紅糖和鹽，翻炒上色后，加入適量的涼水，燜燒7、8分鐘，使芋頭入味。
8. 待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤。
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