雞肉怎么做好吃，蘑菇雞肉包怎么做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　蘑菇雞肉包

　　食材明細(xì)

　　高筋面粉250克

　　牛奶140克

　　雞蛋液38克

　　黃油25克

　　白砂糖40克

　　鹽3克

　　酵母3克

　　雞蛋液 小許

　　蘑菇 150克

　　雞肉 100克

　　小洋蔥 1個(gè)(約20克)

　　牛奶 80克

　　做法

　　1. 把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2. 依次加入面包體中黃油除外的所有材料，先加液體，然后加鹽、糖、接著加面粉，最后在面粉的上方用手輕輕挖個(gè)小洞，加入酵母。

　　3. 和至面團(tuán)出筋，加入黃油，揉至擴(kuò)展階段，取出，滾圓

　　4. 放進(jìn)一個(gè)大的盆子里蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次基本發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約45分鐘左右，發(fā)至2--2.5倍大。

　　5. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，用手把面團(tuán)里的空氣壓出。

　　6. 分割為8等份。

　　7. 揉圓，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。

　　8. 取出靜止好的面團(tuán)，將面團(tuán)搟成中間厚四周薄的圓面片。

　　9. 翻面，在面餅上鋪上蘑菇雞肉餡。

　　10. 包好捏緊，收口向下擺進(jìn)烤盆里。

　　11. 在烤箱里放進(jìn)一盆熱水，把整好形的面團(tuán)放進(jìn)烤箱里，進(jìn)行最后一次發(fā)酵40分鐘。

　　12. 取出，刷上全蛋液。

　　13. 用剪刀在面包胚的上面剪兩刀。

　　14. 內(nèi)餡的做法：所有材料切丁，蘑菇飛水，再用黃油把蘑菇炒至干爽狀后鏟出備用。

　　15. 熱鍋下黃油，用黃油把洋蔥爆香后加入雞肉丁。

　　16. 翻炒雞肉丁變色后，加入蘑菇丁。

　　17. 翻炒均勻，加入炒香后的面粉。

　　18. 翻炒幾下，加入牛奶，邊煮邊攪拌，煮至牛奶開(kāi)始粘稠加點(diǎn)鹽，倒出，涼透后放入冰箱冷藏備用。