木耳的做法有哪些，魚香肉絲如何做，下面就來看看魚香肉絲是怎么做的吧。

　　魚香肉絲

　　食材明細

　　里脊肉300克

　　筍150克

　　木耳50克

　　剁椒 一湯匙

　　郫縣豆瓣 三分之一湯匙

　　蒜 五粒

　　香蔥 五根

　　姜 一塊

　　鹽 半茶匙

　　香醋 一湯匙

　　生抽 一湯匙

　　白糖 半茶匙

　　淀粉 兩茶匙

　　食用油 半湯匙

　　水淀粉 一湯匙

　　做法

　　1. 準備原料。

　　2. 筍切絲用水煮6分鐘，木耳切絲，里脊切絲用蛋清一個，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌漬十分鐘。所有的調料除去水淀粉兌成汁。蔥姜蒜切末和剁椒，豆瓣醬混合。

　　3. 腌漬好的肉絲用干淀粉兩茶匙抓勻，鍋里放油，五成熱放入，大火滑散，變白盛出備用。

　　4. 鍋里剩下的油，小火炒香剁椒郫縣豆瓣，蔥姜蒜。

　　5. 放入肉絲筍絲木耳絲炒均勻，兌入料汁，大火翻炒到筍絲木耳絲斷生。

　　6. 勾芡即可。