北方人叫鹵雞爪，南方人叫鹵雞腳，都是一個意思，鹵雞爪的做法簡單但是卻是一道營養(yǎng)豐富的沒事，平時當做小吃或者下酒都是再好不過了，且鹵雞爪膠質(zhì)多蛋白質(zhì)豐富，有美容效果。下面我們一起看一下鹵雞爪的做法。

　　原料準備

　　雞爪、冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、大蔥

　　做法

　　1、雞爪先洗一次，然后鍋里放清水，加入雞爪，布蓋鍋蓋燙5分鐘，撈出用冷水沖涼，控干水分，用菜刀剁去雞腳上的指甲。

　　2、鍋里另放清水，水要沒過雞爪，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右。

　　3、關(guān)火，試一下雞爪的味道，合適的話，可以取出即食，也可放涼食用。