香脆爽口家常下酒菜五香花生米的做法

　　人們到飯店吃飯經(jīng)常點些下酒菜什么的，尤其是炎炎夏日，來瓶冰鎮(zhèn)啤酒，再來個涼菜下酒真是愜意又降溫啊，五香花生米就是人們經(jīng)常點的下酒菜之一，其實這道菜在家里也可以做，那么，五香花生米怎么做呢?下面讓我們來看下脆爽口家常下酒菜五香花生米的做法。

　　原料準(zhǔn)備

　　花生、芹菜、胡蘿卜、鹽、八角、花椒、桂皮、香油、丁香、香葉

　　做法

　　1、花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用，鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味。

　　2、芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。

　　五香花生米的做法就是這么簡單，除了配料多一些以外用水煮就可以了，看著香噴噴的一盤五香花生米酒蟲又被勾出來了。