剁椒粉絲芽白怎么做，如何做好吃，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法，一起來(lái)看看它是怎么做的吧。

　　剁椒粉絲芽白

　　材料

　　芽白(白菜或者高山娃娃菜)，粉絲，蒜蓉，剁椒，蒸魚豉油，橄欖油或者植物油都可以，鹽，雞精，生抽

　　做法

　　1、芽白切段，做造型用，其實(shí)我本來(lái)打算用高山娃娃菜的，可是找了好幾個(gè)地方都沒(méi)得賣，所以用芽白將就一下啦!

　　2、燒一鍋水。

　　3、水燒開(kāi)后放入芽白稍煮一下下，煮到葉子變軟即可撈出，放入涼水中泡一陣，這一步也可省略，主要是看之后的造型是用筷子還是用手做，撈出后擺盤。

　　4、將燙完芽白的水用來(lái)泡粉絲，大概泡個(gè)10分鐘就軟了。

　　5、炒鍋熱油，將切好的蒜蓉下一半，再加入一勺剁椒(這個(gè)是依個(gè)人口味來(lái)決定的，口味重的可以加重)，炒香后和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的粉絲中，加鹽、雞精、生抽等拌勻，然后裝到擺好盤的芽白上。

　　6、完成后直接上蒸鍋了，記住，蒸鍋里的水要先燒開(kāi)再蒸，蒸個(gè)4-5分鐘就OK了。

　　7、關(guān)火，把盤子從蒸鍋里取出來(lái)，擺上紅辣椒和蔥。

　　8、為了使味道更棒，可以淋點(diǎn)蒸魚豉油。另起油鍋燒熱油，然后把燒熱的油淋上來(lái)即可。