英式宮廷黑椒牛排的做法

　　中華飲食文化博大精深，除了國內(nèi)自己的菜式特點外，還包羅萬象，經(jīng)常引進西式菜肴或者西式烹制方式，黑椒牛排無論是在西式自助餐還是在西餐中都極為常見，也深受廣大西餐愛好者歡迎，今天給大家推薦一款英式宮廷黑椒牛排的做法，讓大家享受一下英倫風情，王公貴族的待遇。

　　黑椒牛排的原料準備

　　牛里脊肉、紅酒、老抽、鹽、小蘇打、土豆、西蘭花、圣女果、洋蔥、鹽、黑胡椒碎、香草碎、黃油、法式黑椒汁

　　黑椒牛排的做法

　　1.、牛肉用松肉錘錘松。

　　2.、置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時。

　　3.、電餅鐺內(nèi)放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始。

　　4.、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。

　　5.、翻面再煎，即可將牛肉取出。

　　6.、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。

　　7.、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。

　　8.、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

　　英式宮廷黑椒牛排的做法原料種類較多，菜品出來以后無論是色澤還是口感上都比普通方式更勝一籌，此外，牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。