怎么做酒香扒扇貝好吃，如何做，以下就來(lái)介紹下它的做法，看看它是如何做的吧。
酒香扒扇貝
材料
扇貝(連殼)6只，白酒100毫升，橄欖油1湯匙，甜椒條180克，蒜茸3粒，鹽和胡椒粉適量。
做法
(1)扇貝以刀切去半邊殼，洗凈，撒上少許鹽及胡椒粉調(diào)味。
(2)以少許橄欖油將扇貝輕輕煎過(guò)，烹入白酒，加蓋煮3分鐘或直至扇貝9成熟，以篩將扇貝隔起，汁液留用。
(3)以余下橄欖油炒香蒜茸，加入甜椒條，倒入扇貝汁液，煮至汁液收干，以鹽及胡椒粉調(diào)味。
(4)以刀將扇貝及殼分開，在殼上放入燴甜椒，再放上扇貝，即可趁熱享用。
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