扇貝肉味道超贊，營養(yǎng)也是極豐富，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“韭菜炒扇貝肉的做法 加上辣椒和姜會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜炒扇貝肉的做法：

　　材料：韭菜，扇貝，油，蠔油，生姜，辣椒等

       步驟：

　　1.扇貝洗凈泥沙放進開水鍋里，焯燙到扇貝開口后撈出。

　　2.焯燙好的扇貝晾晾后剝出貝肉，去掉內臟洗凈。韭菜擇洗干凈切小段。

　　3.鍋里倒進油放生姜和辣椒炒香。

　　4.調進蠔油炒勻后放進扇貝肉，小火翻炒入味。

韭菜炒扇貝肉的做法 加上辣椒和姜會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5.關火后撒進韭菜段，翻炒勻后就可以出鍋了。

　　以上主要介紹了韭菜炒扇貝肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于扇貝肉的相關知識。

　　吃扇貝有什么好處

　　解憂

　　扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　抑癌抗瘤

　　扇貝具有效預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。

　　美容護膚

　　扇貝還是一種美容的食材，扇貝中含有大量的維生素E，這種物質可以直接作用于人類的皮膚，能延緩皮膚衰老，也能抑制色素沉積，同時還能提高皮膚的抗過敏能力，平時多吃扇貝能細嫩肌膚，也能淡化色斑，同時也能減少皮膚痛癢以及皮膚干燥等多種不良癥狀的發(fā)生。

　　扇貝肉的食用方法

　　貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

　　如何看扇貝是否物有所值

　　目前來講市面上的扇貝都是按照個數(shù)來出售的，大的價格會更貴，一般價格在四塊左右，品種方面沒有什么差異，不過有的地方會賣扇貝王，這類型的扇貝價格稍微貴一些，肉質也比較肥厚，口感也比一般扇貝更好一點。

　　以上就是關于：“韭菜炒扇貝肉的做法 加上辣椒和姜會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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