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野雞怎么做好吃 山雞燉土豆的做法

深圳查查吧 作者：czada 2013-11-26 16:57

　　山雞燉土豆怎么做好吃，如何做，下面是野雞的詳細(xì)做法介紹，一起來學(xué)著做吧。

山雞燉土豆
山雞燉土豆

　　材料

　　主料：野雞750克，土豆(黃皮)350克，

　　調(diào)料：醬油20克，鹽8克，味精5克，大蔥10克，姜10克，豬油(煉制)30克，花椒5克，白砂糖20克

　　做法

　　1.將山雞肉剁成塊，用清水沖凈后，用沸水焯透，撈出備用;

　　2.將土豆去皮，切成滾刀塊;

　　3.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯(1000克)，加上醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片;

　　4.燒開后改小火燉半小時(shí)左右;

　　5.放入土豆塊再燉15分鐘，加上味精即可。

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