砂鍋魚頭怎么做，如何做好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　砂鍋魚頭

　　材料

　　草魚頭1個(gè)，凍豆腐1塊，香菇若干，香菜1小把，油適量，蔥結(jié)1個(gè)，老姜3片，料酒適量，鹽適量

　　做法

　　把魚頭洗凈，用刀劈開成兩瓣，略撒些鹽，稍腌1-2小時(shí)，香菇洗凈，凍豆腐改刀切成2cm左右的小方塊

　　把腌過(guò)的魚頭沖洗一下，炒鍋放油，至溫?zé)釙r(shí)放入蔥結(jié)、老姜片煸炒出香味后放入魚頭，煎至魚皮呈金黃色，噴入料酒

　　把煎好的魚頭連同蔥結(jié)、老姜片一起移入砂鍋中，加水，(水要沒過(guò)魚頭為宜)，放入香菇、凍豆腐，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘

　　調(diào)入鹽，撒上香菜，砂鍋魚頭就做好啦